Santo Cutelo
Cordeiro ao Vinho do Porto Santo Cutelo: A Nobreza do Cordeiro Enriquecida pela Tradição 180g
Cordeiro ao Vinho do Porto Santo Cutelo: A Nobreza do Cordeiro Enriquecida pela Tradição 180g
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- Marinada Exclusiva em Vinho do Porto: Infusão que confere notas adocicadas, frutadas e uma complexidade inigualável.
- Cura e Defumação Artesanal: Processo meticuloso que preserva a suculência e adiciona um perfil defumado sublime.
- Experiência Gastronômica Refinada: Um produto gourmet para ocasiões especiais e paladares exigentes.
O Cordeiro ao Vinho do Porto Santo Cutelo é uma celebração da alta charcutaria, onde a delicadeza da carne de cordeiro encontra a riqueza do Vinho do Porto. Cuidadosamente selecionados (picanha e alcatra de cordeiro), os cortes passam por um processo de marinada prolongada em Vinho do Porto autêntico e pimenta preta por 7 dias, que infunde a carne com uma doçura sutil e notas frutadas e amadeiradas. Posteriormente, é submetido a uma defumação artesanal com lenha de pêssego, resultando em um produto de textura macia, sabor potente e um aroma Exclusivo. Este cordeiro defumado artesanal é uma verdadeira iguaria, elevando qualquer mesa a um patamar de sofisticação superior.
Dica de consumo
Servir em temperatura ambiente para realçar a complexidade dos sabores.
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Harmonização
Ideal para ser servido em finas fatias como aperitivo, em saladas sofisticadas ou como parte de uma tábua de frios premium. Pode também enriquecer pratos quentes, como risotos e massas. Harmoniza perfeitamente com o próprio Vinho do Porto, vinhos tintos encorpados e frutados, como um Syrah, ou cervejas artesanais do tipo Belgian Dubbel.
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Notas de degustação
Apresenta um sabor complexo e harmonioso, com a suculência do cordeiro realçada pelas notas adocicadas e licorosas do Vinho do Porto, e um toque defumado sutil. A textura é excepcionalmente macia e tenra, desmanchando-se no paladar e deixando um retrogosto sublime e persistente.