Santo Cutelo
Pastrami Bovino Santo Cutelo: Tradição Reimaginada com Toque Brasileiro
Pastrami Bovino Santo Cutelo: Tradição Reimaginada com Toque Brasileiro
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- Cortes Bovinos Magros de Primeira Linha: Garantia de maciez e sabor único.
- Marinada de 15 Dias: Imersão prolongada em sais e temperos para máxima absorção de sabor.
- Crosta Aromática de Dry Rub: Camada exterior de especiarias secas que intensifica o perfil.
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Defumação Perfeita: Realçada pela herança charcuteira do Santo Cutelo.
O Pastrami Bovino Santo Cutelo é uma sofisticada releitura de um clássico da charcutaria europeia, infundida com a alma e os sabores do Brasil. Produzido a partir de cortes magros de carne bovina, cada peça passa por um ritual de cura que dura no mínimo 15 dias, imersa em uma marinada especial de sais e temperos selecionados. Após essa etapa, o produto recebe uma generosa crosta de especiarias (Dry Rub) e é delicadamente defumado, resultando em um perfil de sabor profundo e complexo. Este Pastrami de alta qualidade é um testemunho da nossa paixão por criar produtos que respeitam a origem e celebram a inovação.
Dica de consumo
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Harmonização
Indispensável em sanduíches gourmet, como o clássico Reuben, ou em saladas frescas para adicionar um toque de sabor defumado. Combina maravilhosamente com mostardas Dijon, picles crocantes e pães de centeio. Para beber, sugerimos uma cerveja Lager mais encorpada ou um vinho branco com boa acidez, como um Sauvignon Blanc.
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Notas de degustação
Com um sabor robusto e um toque levemente picante, o Pastrami Bovino exibe notas de semente de coentro, pimenta-do-reino e mostarda defumada, com um frescor herbáceo no final. A textura é macia, suculenta e ligeiramente fibrosa, característica de um defumado artesanal de excelência.